日本ミシュランタイヤ、奈良県の厳選した飲食店・レストランを紹介する「ミシュランガイド奈良2022特別版」を5月発売予定

日本ミシュランタイヤ株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：須藤元、以下「ミシュラン」）は、奈良県の厳選した飲食店・レストランをご紹介する、「ミシュランガイド奈良2022特別版」を来春発行します。奈良県全域の飲食店・レストランを調査対象とするのは、2016年にウェブ公開した「ミシュランガイド奈良2017特別版」以来、6年ぶりとなります。

ミシュランガイドは、現在世界32か国で厳選した飲食店・レストラン、宿泊施設を紹介しています。その歴史は1900年に始まり、今年で121年目を迎えました。日本では、アジア初となる「ミシュランガイド東京2008」を2007年に、「ミシュランガイド京都・大阪2010」を2009年に発行。加えて2012年の「ミシュランガイド北海道 2012 特別版」を皮切りに、これまでに全国27エリアのおすすめの飲食店・レストラン、宿泊施設を紹介してきました。奈良については、京都、大阪、神戸とともに、「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2012」で、奈良市を国内7番目にご紹介し、奈良県全域を紹介する「ミシュランガイド奈良2017特別版」などで、多くの飲食店・レストラン、宿泊施設を紹介してきました。

ミシュランガイドはまた、2020年から、持続可能なガストロノミー（美食）を実践する最前線にいる飲食店・レストランの取り組みに光を当てる、ミシュラングリーンスターの紹介を始めました。調査員は料理の調査と同時に、飲食店・レストランのサステナブルな取り組みを評価します。そして真に献身的で、革新的な施設をミシュラングリーンスターとしてご紹介します。
さらに、旅行者の利便性向上のため、宿泊施設の記載は2022年度版のミシュランガイドからミシュランガイド公式ウェブサイトへと移行しました。これにより、広範囲な情報へのアクセスと、検索・閲覧、予約がワンステップでできるようになりました。

日本ミシュランタイヤ株式会社 代表取締役社長 須藤元は次のように述べています。
「来春、再び奈良県の厳選した飲食店・レストランをご紹介できることを大変うれしく思います。同時に、長期にわたる世界的な公衆衛生危機と向き合い、現在も創意工夫をされながら努力を続ける飲食業界の皆様に敬意を表します。ミシュランの正社員である、ミシュランガイドの匿名調査員は現在、奈良県内をくまなく訪れ、読者におすすめの飲食店・レストランを調査中です。ミシュランが日本の観光地を海外に向けて紹介する『ミシュラン・グリーンガイド・ジャポン』では、奈良県は三つ星（★★★）として掲載されています。魅力ある奈良県の観光地を訪れていただくと同時に、『ミシュランガイド奈良2022特別版』でその食文化の魅力を再発見し、唯一無二の体験をお楽しみください。ミシュランは皆様の快適で豊かな旅や移動のお手伝いを今後も継続してまいります。」