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日本ミシュランタイヤ、「ミシュランガイド新潟2020特別版」発表
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日本ミシュランタイヤ、「ミシュランガイド新潟2020特別版」発表

2020-7-14

~二つ星3軒、一つ星18軒、ビブグルマン37軒を含む計282軒~

フランスのタイヤメーカー、日本ミシュランタイヤ株式会社(本社:東京都新宿区、代表取締役社長:ポール・ペリニオ)は本日、新潟県全域を対象に厳選した飲食店・レストラン、宿泊施設を紹介する「ミシュランガイド新潟2020 特別版」を発表します。

国内24エリア目となる新潟県を全面的に調査した「ミシュランガイド新潟2020特別版」の掲載軒数は、飲食店・レストラン251軒、旅館20軒、ホテル11軒を含む全282軒となりました。書籍の発売は当初5月15日の予定でしたが、新型コロナウィルス感染拡大による自粛にともない、7月17日(金)の発売となりました。

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「ミシュランガイド新潟2020 特別版」セレクション

全掲載店 282軒
飲食店・レストラン 251軒
二つ星 3軒の飲食店・レストラン
一つ星 16軒の飲食店・レストラン
ビブグルマン 37軒の飲食店・レストラン
ミシュランプレート 195軒の飲食店レストラン
旅館 20軒
一つ星 2軒の旅館
ホテル 11軒

料理の評価は、ミシュランガイド独自の5つの基準により、三つ星「そのために旅行する価値のある卓越した料理」、二つ星「遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理」、一つ星「近くに訪れたら行く価値のある優れた料理」で表現しています。ビブグルマン「価格以上の満足感が得られる料理」、ミシュランプレート「ミシュランの基準を満たした料理」のお店もあります。

新潟県のセレクションの特徴は以下の通りです。

  • 二つ星は3軒。「兄弟寿し」/新潟市は新潟近海の魚を中心に、つまみから握りまで楽しめる寿司。「鍋茶屋 光琳」/新潟市は中心地、古町の歴史と新潟の食文化が感じ取れる日本料理。「Uozen」/三条市は新潟県産にこだわり、主に料理人自身で収穫、狩猟した食材を使うフランス料理です。
  • 一つ星は旅館2軒を含む18軒。日本料理は9軒、寿司は4軒のほか、フランス料理は3軒、イタリア料理は2軒でした。
  • 37軒のビブグルマンはバラエティに富んだ15種類の料理カテゴリー、13の市町村から掲載されました。
  • 旅館の一つ星2軒のうち「酒の宿 玉城屋」/十日町市・松之山温泉は、ミシュランガイド掲載旅館で初めて、フランス料理の一つ星として掲載されました。「里山十帖」/南魚沼市はスタッフが米を栽培し、地元の伝統野菜と料理人自らが採取する山菜を提供します。
  • ミシュランガイドで初めて鮭料理のカテゴリーが登場しました。村上市の「千年鮭きっかわ 井筒屋」/ビブグルマンは鮭料理の専門店で、100以上の伝統レシピがあります。
  • へぎ蕎麦、たれカツ丼、のっぺい汁、新潟5大ラーメン、わっぱ飯、笹寿司、端麗辛口の酒など提供する飲食店・レストランがあり、ご当地のバラエティ豊かな食文化が反映されました。
  • 8軒の女性料理人の飲食店・レストランが、8種類の料理カテゴリーから掲載され、中には料理人自身が猟師で、ジビエを提供する肉料理「猟師食堂 Wada正」/長岡市や、ラーメン「中華そば 煮干屋」/上越市もありました。

 

日本ミシュランタイヤ株式会社 代表取締役社長のポール・ペリニオは次のように述べています。

「モビリティカンパニーであるミシュランが、ドライバーに移動する喜びを提供するためにミシュランガイドを創刊し、今年で120周年になります。移動の自粛を優先し、出版を延期していた『ミシュランガイド新潟2020特別版』をお届けし、本日282軒のお勧めの施設を紹介することができることを、大変嬉しく思います。豊かな山海の食材に恵まれ、腕利きの料理人がいる新潟県には、期待以上に多くのお勧めの施設がありました。食・人・景色との出会いを求めて、このガイドブックをご活用いただき、新潟県で素晴らしい体験をしていただきたいと思います」

通常書籍の発売に先駆け行う出版記念パーティーを中止し、セレクション発表を動画配信に変更して実施します。動画によるセレクション発表により、掲載店すべてを全国の皆様に同時にお届けします。

「ミシュランガイド新潟2020特別版」掲載店発表動画配信概要

【日時】2020年7月14日(火)14:00

【場所】YouTubeクラブミシュラン公式チャンネル
 

「ミシュランガイド新潟2020特別版」書籍概要

【タイトル】  ミシュランガイド新潟2020特別版

【発売日】 2020年7月17日(金)※地域、書店により異なる場合があります

【定価】本体価格2,700円+税(税込2,970円)

【ISBNコード】978-4-904337-29-5

【発行】日本ミシュランタイヤ株式会社

【判型】A5変形

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ミシュランガイド公式WEBサイト「クラブミシュラン(CLUB MICHELIN)」について

株式会社ぐるなびと日本ミシュランタイヤ株式会社が運営しています。日本で発行されている全ミシュランガイドのセレクションが随時更新され、セレクションの検索・閲覧や、一部店舗のネット予約、ぐるなびが提供するお店のこだわり情報、クラブミシュラン限定メニューなどが利用できるサービスです。

【アドレス】https://clubmichelin.jp/ (PC&スマートフォン対応)

【主な機能】国内のミシュランガイド掲載店の詳細情報の検索・閲覧、ブックマーク機能、専門スタッフによるセレクション案内、予約代行コンシェルジュ、店舗情報メール送信機能、地図閲覧・印刷機能など

【価格】

レギュラー会員(330円/月額、3,300円/年額)※アプリ課金経由でのご登録の場合、月額350円、年額3,300円

ゴールド会員(5,500円/月額・16,500円/年額) ※アプリ課金経由でのご登録の場合、月額5,400円、年額16,400円

※予約代行コンシェルジュはゴールド会員のみ可能。レギュラー会員はオプション追加(予約代行コンシェルジュは2,200円/月額)。金額はいずれも税込み。

【掲載ガイド】日本で発行されている全ミシュランガイド

【国内掲載エリア】 北海道、宮城、東京、富山、石川、愛知、岐阜、三重、京都、大阪、鳥取、広島、愛媛、福岡、佐賀、熊本、大分、長崎(2020年7月現在)

※横浜・川崎・湘南、兵庫、奈良は掲載を終了しております。

 

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クラブミシュラン 公式アプリについて

クラブミシュランの公式アプリは、WEBサイトに掲載されている全てのミシュランガイドのセレクションから、ユーザーの利用シーンや目的に合わせた飲食店・レストランをオフライン環境でも閲覧・検索できます。ユーザーは、検索・ネット予約の他、特集記事の閲覧など、グルメや旅行に役立つ情報を外出先から素早く手軽にアプリ上でサービスを利用できます。

【アプリ詳細】

【名称】クラブミシュラン

【価格】無料(一部課金あり)

【対応】OS:iOS10以降、Android 5.0以降

【アプリダウンロードページ】 

– iOS URL:http://pp.gnavi.co.jp/mlcnt/?id=425118
– Android URL: http://pp.gnavi.co.jp/mlcnt/?id=425119

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