日本ミシュランタイヤ、北陸3県（富山県、石川県、福井県）全域を対象とした「ミシュランガイド北陸2021特別版」を5月21日に発売決定

フランスのタイヤメーカーである日本ミシュランタイヤ株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：ポール・ペリニオ、以下「ミシュラン」）は、北陸三県全域を対象に厳選した飲食店・レストランおよび宿泊施設を紹介する「ミシュランガイド北陸2021特別版」を5月21日（金）から全国の主要書店で販売開始します。また、これに先行して5月19日（水）14時より、3県のセレクションすべてをYouTubeでプレミア公開予定です。

ミシュランガイドは、厳選した飲食店・レストラン、宿泊施設を紹介するガイドブックとして100年以上の歴史があり、世界中の人々に親しまれています。国内では2007年にミシュランガイド東京、2009年にミシュランガイド京都・大阪が誕生し、さらに2012 年から各地で特別版も発行され、掲載エリアを年々拡大しています。今回発行となる「ミシュランガイド北陸2021特別版」は、2016年に発行した「ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版」から5年を経て富山県、石川県全域を再調査し、さらに福井県全域を加えて一冊の書籍として発行します。今回初掲載となる福井県は、ミシュランガイド掲載地域としては26エリア目となります。

今回発売する「ミシュランガイド北陸2021特別版」から、国内のミシュランガイドはアジアの国々と形状を合わせ、書籍のサイズをより大きくしました。また、2020年から新たに導入された「ミシュラン グリーンスター」の紹介は日本国内では3冊目、北陸では初の発表となります。かねてより持続可能なモビリティの実現に向けて開発・経営を行うミシュランは、美食の領域で同じ使命感を持ち、取り組む飲食店・レストランに光を当て、読者に新しいレストラン選びの指標を提案しています。

また、これまで出版に先駆けて行っていたパーティー形式での発表を中止し、北陸3県のセレクションすべてを5月19日（水）にミシュランガイドアジア公式YouTubeチャンネルでプレミア公開します。日・英2か国語で配信し、北陸の最新セレクションを世界同時にお届けします。

日本ミシュランタイヤ株式会社 代表取締役社長 ポール・ペリニオは次のように述べています。

「昨年から長きにわたって新型コロナウイルス感染拡大対策に取り組む飲食店・レストラン、宿泊施設の皆様に心から敬意を表します。私たちはミシュランガイドを予定通り出版することが、ホスピタリティ業界へのエールになると信じています。そして、未曽有の危機を乗り越えた暁には再び多くの人が北陸を訪れ、滞在する喜びを体験できることを願っています。『人やモノのモビリティに貢献する』というミシュランの理念は、創業から130年以上となる今も変わりません。『ミシュランガイド北陸2021特別版』には、ミシュランが世界統一の基準で選んだ飲食店・レストラン、宿泊施設が掲載されます。ガイドブックやモバイルツールを片手に、いずれ多くの方に富山県、石川県、福井県を訪れ、その魅力を堪能していただきたいと思います」